羊蘊(yùn)含的飲食文化和吉祥文化
羊文化從誕生時(shí)起就與中國(guó)的傳統(tǒng)文化有密不可分的關(guān)系，通過(guò)史料的記載我們可以知道，“羊”已經(jīng)不再是一種作為生物的存在，而是作為一種觀念或者精神滲透進(jìn)中國(guó)傳統(tǒng)文化的方方面面，甚至滲透到傳統(tǒng)中國(guó)人的性格當(dāng)中，并在極大程度上準(zhǔn)確地表達(dá)了傳統(tǒng)中國(guó)人的思維方式和行為方式。我們知道古代的六畜為羊、豬、犬、牛、馬、雞六畜，羊居于首位，原因在于“羊在六畜中，主給膳也?！痹诹笾校藗儗⒀蜻x擇為“給膳”之主，是因?yàn)檠蛞子诨筐B(yǎng)。羊易于豢養(yǎng)是大型的牛、馬和以飼料為食的豬所無(wú)法比擬的，而它所提供的膳食品質(zhì)和數(shù)量也是犬和雞這些小型家畜、家禽也無(wú)法比似的。上古時(shí)期，中原地區(qū)氣候溫濕，草木豐茂，羊的食物豐富，因此，人們選擇了羊作為主要的家畜。
由于羊易于豢養(yǎng)、性情溫順、肉質(zhì)鮮美，這些特征使它得到了人們的偏愛(ài)。因此人們就不可避免地在羊身上投放更多的情感因素，并促成對(duì)羊的外在品行和內(nèi)在性格的進(jìn)一步認(rèn)識(shí)和認(rèn)同，而羊的上述特性在這種認(rèn)同過(guò)程中，不可避免地被人性化，它品格中被人們欣賞的部分民就會(huì)輕易融入人類(lèi)的價(jià)值觀中，如“羊大為美”“羊我為義”等。由于羊的肉質(zhì)鮮美則會(huì)強(qiáng)化人們對(duì)它的情感，從而把它視為吉祥的象征、仁義的規(guī)范，甚至視為神化的圖騰和宗教的圣物。羊被視為仁義、吉祥的動(dòng)物，原因首先在于羊性情溫順，易于馴養(yǎng)，并能夠?yàn)槿藗兲峁r美的味道和豐富的營(yíng)養(yǎng)。在崇尚甚至迷信自然的時(shí)代，羊的這種品格極易被神化，或被寄予種種美好的想象，或視為神物、或視為精靈。古代的祭祀活動(dòng)將羊作為三大用牲之一，用以作為人、天溝通的使者，其原因也在這里。